《上海市食品安全条例》试题1—百一测评在线考试系统

试卷描述

本试卷共30题，总分30分。分为判断、单选和多选。考试时长20分钟。由品控部出题。

试卷结构

单选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

单选题

常识

单选题

多选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

多选题

判断题

技能

题型

题目数

分值

常识

判断题

第一部分：单选题（共9道题）展开全部

1 [ 单选题 ] (1.0分) 常识

为了保证食品安全，保障公众身体健康和（），根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）等有关法律、行政法规，结合本市实际，制定《上海市食品安全条例》。

A
```
生命安全
```
B
```
饮食安全
```
C
```
消费安全
```
D
```
人身安全
```

2 [ 单选题 ] (1.0分) 常识

本市食品安全工作实行预防为主，风险管理，全程控制，（）的原则，建立和完善科学、严格的监督管理制度。

属地监管、协调配合、全民共治

属地监管、部门协作、社会公治

属地监管、部门协作、全民共治

属地监管、协调配合、社会共治

3 [ 单选题 ] (1.0分) 常识

通过自建网站交易的食品生产经营者，应当在通信管理部门批准后（）内，向所在地的区市场监督管理部门备案，取得备案号。

A
```
五个工作日   
```
B
```
十个工作日  
```
C
```
十五个工作日
```
D
```
三十个工作日
```

第二部分：多选题（共9道题）展开全部

1 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

食用农产品批发交易市场、标准化菜市场等场所除履行法律、法规、规章规定的职责外，还应当合理划定功能区，加强基础设施建设，配备食品安全设施设备，保持场内环境卫生整洁，并遵守下列规定：（）

 设立食品安全信息公示牌，配备专职食品安全管理员

建立入场食品经营者档案，并查验入场经营食品相关证明材料

指导并督促入场食品经营者建立食品经营记录

与入场食品经营者签订食品安全协议

按规定将相关信息上传至本市食品安全信息追溯平台

2 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

生产、销售散装食品应当遵守下列要求：（）

A
```
 设立专区或者专柜
```

使用防尘遮盖、设置隔离设施、提供专用容器和取用工具，并定期清洗消毒

C
```
不得混装不同批次的散装食品
```

符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容

法律、法规、规章规定的其他要求

3 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

鼓励餐饮服务提供者采用电子显示屏、透明玻璃墙等方式，公开食品加工过程、食品原料及其来源信息。餐饮服务提供者提供餐饮服务时应当符合下列要求：( ）

 经营场所符合公共场所卫生要求

营业时段安排食品安全管理人员开展监督管理工作

根据消费者的要求，提供公筷、公匙等公用餐具；不得向消费者提供不符合食品安全标准和要求的餐具、饮具

法律、法规、规章规定的其他要求

第三部分：判断题（共12道题）展开全部

1 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

市、区人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A
```
√
```
B
```
×
```

2 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者、网络食品经营者开展食品安全法律、法规、规章以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

A
```
√
```
B
```
×
```

3 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

市食品药品监督管理、质量技术监督、农业、卫生计生、出入境检验检疫等部门和食品安全风险评估专家委员会及其技术机构应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、有关行业组织、消费者权益保护委员会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A
```
√
```
B
```
×
```

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