[ 单选题 ] 中 

（ ）是指淀粉在高温下溶胀，分裂形成均匀糊状溶液的特性。
  • A、 
    淀粉熟化
  • B、 
    淀粉水化
  • C、 
    淀粉老化
  • D、 
    淀粉糊化
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